CHIMARRÃO

A bebida aquela, pela qual os gaúchos são conhecidos no Brasil.
Parece que o termo chimarrão é preferido na metade norte do estado ao passo que o pessoal da metade sul, por influência do espanhol, prefere o termo mate.

Material necessário
* Erva-Mate para chimarrão (a mais tradicional é a pura, bem amarga, mas qualquer combinação de chás tá valendo)
* Uma garrafa de água quente
* Uma bela cuia
* Uma bomba de prata folheada à ouro
(caso não seja rico, pode ser um bomba comum mesmo)

Modo de fazer
* Coloque uma moeda limpa em uma chaleira e ponha a água para ferver. Preste atenção nos sons. A água está no ponto correto no momento em que a moeda começa a bater no fundo da chaleira. A água quente demais queima a erva e estraga o sabor do chimarrão. Guarde em uma térmica. Pegue um pouco dessa água quente e ponha em um copo ou xícara. Adicione um pouco de água fria para deixar a mistura morna. Reserve.

* Coloque a erva na cuia, em pelo menos dois terços dela. Atenção, não encha toda a cuia! Coloque a mão em cima da cuia (também pode ser um pires) e vá virando aos poucos até deixá-la quase deitada. Revele um pouco a boca da cuia tirando a mão e ponha um pouco da água morna. Apóie em algum lugar e deixe descansar um momento. Pegue a bomba e enfie ao lado da montanha de erva.

*Agora é só servir e beber. Só não se fruste com a primeira cuia, pois ela é sempre a pior. Parece erva lavada, mas depois melhora bastante. Algumas recomendações sobre o chimarrão: - não beba rápido demais - não fale demais com a cuia na mão - não use água fria - não beba chimarrão dirigindo (no caso de acidento, a bomba entra na garganta e faz o maior estrago)

Muitos gaúchos gostam de tomar chimarrão. Eu queria me acostumar a tomar chimarrão, bebida feita de erva-mate, que faz muito bem à saúde.
Mas na verdade eu adoro um refrigerante doce e gelado, não consegui ainda aceitar essa bebida amarga e quente.